Mi stavo giusto chiedendo se le ricette che vi sto proponendo sono semplici e veloci...

Mah, se sapete cucinare e amate farlo credo di sì.

Ieri avevo a casa mia cognata +family: 4

Mia suocera con fratello e cognata:3

amica della figlia:1

+ noi: 4= 12

Lo so che la cosa + facile sarebbe stata della bella pasta fresca comprata ed un arrosto + le patate, ma io amo cucinare non amo comprare le cose pronte e mi diverto a inventare.

Quindi

Intanto devo ammettere che alla Fiera dell'Artigianato a Rho mi sono sbizzarrita e di cose ne ho comprate tante...

Si comincia:

salamini

e panini caldi, i soliti, la ricetta la trovate qui sul mio blog

biscottini sablé alle olive nere ed al parmigiano: secondo me sono facili da riprodurre, durante le vacanze ci proverò...

Poi il piatto forte: lasagna integrale con verdure invernali:

Pasta fresca: 100gr di farina integrale/100gr di farina di grano duro (che la rende piacevolmente rugosetta/100gr farina bianca/3 uova/1 cucchiaio d'olio che rende elastico l'impasto. Io ho fatto due impasti così nel bimby e quindi con il doppio degli ingredienti e mi è avanzato un sacco quindi ho prodotto anche delle tagliatelline (mentre c'ero...) Secondo me per 12 vanno bene 4 uova ( quindi stessa proporzione: 1 uovo/100gr di farina). Stesa con macchinetta per la pasta, sennò alla sera ero ancora lì...

In una pentola capiente ho messo a stufare carota, zucca(congelatore), ins. belga, cavolo cappuccio rosso e bianco, verza(cong.), cavolfiore e cipolle tropeane. Molte di queste verdure erano da consumare perché risiedevano nel mio frigo ormai da un po' (e dire che soprattutto il cavolo cappuccio ha una resistenza pazzesca!)

Poi ho fatto una valanga di besciamella....

e ho assemblato in una grossissima teglia (30x30?)

la pentola bolle (mai far mancare un goccio d'olio per evitare che si attacchino) e ho cotto per 1/2min le lasagne. Man mano stendevo le lasagne, verdure e besciamella e ogni tanto spolveravo con il parmigiano grattugiato... poi ho infornato per una buona mezz'ora a forno caldo.

Ragazze, buonissimo!

poi i cotechini con il purè: pentolone d'acqua fredda si avvolgono bene i cotechini nella stagnola e poi si bucano intorno per fare perdere il grasso che man mano verrà tolto dalla pentola mentre sale e si aggiunge al limite dell'acqua bollente e pulita. Il purè io lo faccio ne bimby ma ognuna ha il proprio modo e poi certe bustine in giro non sono poi così male ;) (devono cuocere da che bolle, un'ora e mezza, li lasciate nella loro acqua finchè non dovete servirli)

Alla Fiera ho preso gli immancabili cannoli siciliani, poi la mia amica Luisa si è presentata con una torta pere e cioccolato (lei usa ha stessa facilità e immediatezza nei dolci come io ce l'ho con il pane) e io che pensavo di esagerare ho fatto (da busta) i budini al Gianduia. Per finire tomini al tartufo sott'olio che avevo recuperato a una fiera nelle Langhe e che aspettavano la loro buona occasione. Lo zio Peppo e la zia teresa si sono presentati con una buonissima torta detta mi sembra, torrionata di Lodi che assomiglia alla sbrisolona + comune.

Insomma abbiamo esagerato: Sono aperte le danze, il Natale è qui, tra noi basta abbassare il volume del casino intorno e lo sentiamo anche noi..